Пицца из цветной капусты
Если вы следите за фигурой, это вовсе не повод отказываться от пиццы! 🙂
Сегодня представляю Вам чудесную, полезную и очень вкусную альтернативу традиционной пиццы.
В рецепте нет муки, нет глютена, нет даже овсянки и дрожжей! За основу я беру цветную капусту.
Сама по себе цветная капуста – кладезь полезного. Цветная капуста содержит много клетчатки, непереваримые грубые пищевые волокна, проходя по кишечнику, собирают ненужные токсины и слизь, затем выводят их естественным путём. Капуста цветная – одна из немногих овощных культур, в которых есть растительный белок в достаточном количестве, также в продукте имеются витамины группы В, С, К, РР, а также макро- и микроэлементы: калий, кальций, селен, медь, железо, марганец, фтор и фосфор. Уникальное вещество димнодолилметан работает как профилактика раковой опухоли молочной железы, уничтожая раковые клетки. Ещё в этом удивительном и богатом овоще можно найти крайне редкий витамин U, который принимает активное участие в образовании ферментов.
Пицца из цветной капусты получается невероятно вкусная, лёгкая и достаточно сытная! Отличный вариант для семейного ужина.
Важно помнить, что эта пицца будет отличаться по вкусу от привычной для Вас, но, поверьте, только самым лучшим образом. Если Вы никому не скажете из чего она, то попытаться разгадать этот секрет почти нереально.
Мои девочки и любимый супруг были в полном восторге от этой пиццы и не оставили даже крошки! И это при том, что просто так цветную капусту они не хотят есть ни за что!
Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Основа теста
- •700 г Цветная капуста свежая
- •100 г (для теста) Твёрдый сыр
- •2 шт Яйца
- •30 г Миндальная мука (или овсяные отруби)
Топпинги
- •200 мл Кетчуп
- •100 г (для топпинга) Твёрдый сыр
- •100 г Болгарский перец
- •100 г Свежие шампиньоны
- •100 г Помидоры черри
Специи
- •по вкусу Соль и специи
Приготовление
Подготовить капусту: вымыть, разобрать на соцветия и мелко измельчить в кухонном комбайне или на терке до рисообразной текстуры (избегать пюре).
Готовить: поместить измельченную капусту в стеклянную емкость, готовить в микроволновке 5-7 минут, перемешать и остудить.
Подготовить сыр: натереть твердый сыр; разделить на 100 г для теста и 100 г для топпинга.
Сделать тесто: смешать капусту, 100 г сыра, яйца, соль и специи.
Сформировать основу: застелить противень пергаментом, выложить половину теста, сформировать круг, плотно прижать (~0,5 см толщиной). Выпекать 15 минут при 220-240°C до золотистости.
Нарезать топпинги: тонко нарезать шампиньоны, помидоры черри и болгарский перец.
Собрать: намазать кетчуп на запеченную основу, добавить овощные топпинги, посыпать оставшимся сыром.
Завершить: выпекать 10-15 минут при 220-240°C. Посыпать свежим базиликом или орегано перед подачей.
Польза рецепта
Без глютена и низкокалорийная
Идеальный вариант для безглютеновой диеты. Всего 158 ккал на порцию против 285 ккал традиционной пиццы.
Клетчатка для очищения
Цветная капуста богата клетчаткой. Грубые волокна очищают кишечник от токсинов и слизи естественным путем.
Редкий витамин U
Цветная капуста содержит витамин U, который участвует в образовании ферментов. Димнодолилметан работает как профилактика рака.
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
