Капустная запеканка
Не знаю как Вы, а я и дня не могу прожить без овощей. Предлагаю приготовить супер полезный и главное вкусный диетический ужин — капустная запеканка с сыром. Это блюдо обязательно прийдётся по вкусу вашей семье, мои домочадцы его оценили на 5+! Очень вкусно! Сочно, ароматно, сытно и всего 119 ккал на порцию. Существует множество вариантов приготовления капустной запеканки: с фаршем, грибами, овощами, сыром. Мой любимый вариант — капустная запеканка с твёрдым сыром.
Наверное многие знают как полезна белокочанная капуста?! А для тех кто не в курсе, я немного расскажу. Так вот, белокочанная капуста содержит достаточное количество витаминов и минеральных веществ, чтобы стать постоянным и полноценным продуктом для всех, кто заботится о состоянии здоровья. В химическом составе капусты находятся: витамины А, B1, B2, B5, C, K, PP, K, а также калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, фолиевая кислота, пантотеновая кислота (витамин В5), клетчатка — грубые волокна и редкий витамин U, который имеет важное значение для нашего здоровья. Его основная полезная функция - заживление язв и эрозий не только желудка, но и двенадцатиперстной кишки. Уникальная способность витамина U состоит в умении нормализовать кислотность желудочно-кишечного тракта. Витамин U стоит на защите организма от вредных и чужеродных соединений, распознавая и избавляясь от них.
Белокочанная капуста имеет противовоспалительные свойства, она оказывает стимулирующее действие на обменные процессы организма, стимулирует выработку желудочного сока, положительно влияет на сердечную деятельность. Кроме того белокочанная капуста является одним из самых доступных и недорогих продуктов питания, её легко готовить, она долго хранится, не теряя своих полезных свойств.
Ну что, убедила Вас в полезности капусты, а значит и капустной запеканки, тогда приступим к приготовлению?!
Ингредиенты
Овощная основа
- •400 г (½ среднего кочана) Белокочанная капуста
- •60 г (1 средняя луковица) Лук
- •140 г (2 маленькие) Морковь
- •80 г (1 маленький) Красный болгарский перец
- •12 г Масло Гхи или растительное масло
- •1 ч.л. Смесь специй (перец, паприка, травы с чесноком)
Заливка
- •3 шт Яйца
- •100 г Кефир или натуральный йогурт
- •30 г Мука нутовая (или цельнозерновая)
- •½ ч.л. Соль
Топпинг
- •50 г Твердый сыр
Приготовление
Мелко нашинковать лук и обжарить на масле до золотистого цвета. Нарезать перец кубиками, добавить к луку, накрыть крышкой и тушить 7-8 минут.
Измельчить капусту в кухонном комбайне или нарезать ножом; морковь натереть на крупной терке. Соединить с луком и перцем, добавить специи, обжаривать 10 минут.
Взбить яйца с кефиром/йогуртом и мукой. Переложить капустную смесь в смазанную маслом форму для запекания. Залить яичной смесью. Запекать при 180-200°C в течение 30 минут (разогреть духовку).
Натереть твердый сыр, посыпать запеканку, вернуть в духовку до расплавления сыра.
Украсить свежей зеленью и подавать.
Польза рецепта
Редкий витамин U для ЖКТ
Капуста содержит уникальный витамин U, который заживляет язвы и эрозии, нормализует кислотность желудка.
Клетчатка для пищеварения
Грубые волокна (3 г) стимулируют обмен веществ, выработку желудочного сока и очищают кишечник.
Супер низкокалорийный
Всего 119 ккал на порцию при 6.5 г белка! Идеален для диетического ужина и похудения без голода.
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
