Сырой морковный торт
Друзья, сегодня большой день! Я наконец-то могу поделиться с вами моим любимым рецептом великолепного Сырого Морковного Торта. Этот торт я впервые приготовила в 2017 году на свой день рождения, и вот спустя 4 года а опять же на свой день рождения приготовила эту полезную вкусняшку! Это совершенно сырой и, значит, более полезный торт, вместо печки мы используем морозильник и, таким образом, получаем более питательный десерт, т.к подогревание пищи разрушает питательные вещества и ферменты. Торт получается сочным, нежным, красивым и очень полезным. Без молочных продуктов, яиц, без глютена и без рафинированного сахара.
Иногда сырые десерты могут немного отпугнуть новичков. Однако, не стоит бояться, ведь всего несколько простых ингредиентов могут создавать бесконечные вкусовые сочетания с самыми восхитительными вкусами и текстурами. Это явно отличается от большинства видов выпечки, позволяя даже новичкам приготовить невероятные сырые десерты. Очень рекомендую попробовать приготовить мой Сырой Морковный Торт!
Отлично хранится в холодильнике и с каждым днём становится только нежнее, сочнее и ароматнее.
Ингредиенты
Для коржей
- •500 г Морковь (без кожуры)
- •100 г Овсяные хлопья долгой варки
- •200 г Финики (с косточками)
- •50 г Кокосовая стружка
- •50 г Грецкие орехи
- •4 ст.л. Кокосовое масло
- •1 ч.л. Корица
- •½ ч.л. Мускатный орех
Для крема
- •200 г Орехи кешью
- •2 ст.л. Кокосовое масло
- •½ шт. Лимон (сок и цедра)
- •2 ст.л. Кленовый сироп или мёд
- •20 мл Вода или растительное молоко
- •½ ч.л. Ваниль
Приготовление
Замочите финики в кипятке на 15 минут, затем удалите косточки. Замочите грецкие орехи в холодной воде на 3-6 часов, затем слейте воду.
Замочите сырые орешки кешью в холодной воде на 5-6 часов. Затем слейте воду - орехи готовы к использованию.
Для коржей: поместите в блендер овсяные хлопья, подготовленные финики, грецкие орехи, специи (корицу и мускатный орех) и растопленное кокосовое масло. Измельчите до однородной массы.
Натрите морковь на мелкой терке и добавьте к полученной массе вместе с кокосовой стружкой. Хорошо перемешайте.
Разделите тесто пополам. Выложите первую половину в форму (диаметр 20 см), выровняйте и отправьте в морозильник на 3-4 часа.
Для крема: взбейте в блендере замоченные орехи кешью со всеми ингредиентами для крема (кокосовое масло, сок и цедру лимона, кленовый сироп, воду и ваниль) до абсолютно гладкого состояния.
Достаньте первый корж из морозильника, выложите на него часть крема, затем второй корж. Смажьте торт сверху и по бокам оставшимся кремом.
Отправьте торт в морозильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.
Перед подачей украсьте торт орехами и семенами. Дайте торту оттаять 10-15 минут при комнатной температуре. Нарезайте горячим ножом для чистых срезов.
Польза рецепта
Полностью сырой
Без термической обработки - сохраняет все ферменты
Веганский
Без молочных продуктов и яиц
Без глютена
Подходит для безглютеновой диеты
Высокое содержание клетчатки
5,7 г клетчатки на порцию
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
