Финиковый торт
Любители арахисовой пасты, фиников и шоколада, Вам сюда!
Сегодня поделюсь с Вами изумительно вкусным, ЗОЖным рецептом финикового торта. Этот тортик я готовила совсем недавно на 7-летие моей младшенькой Принцессы. «ВКУСНЯЧЧИЙ» тортик, так его назвала моя маленькая сладкоежка.
Финиковый торт получается очень нежный, сочный, умеренно сладкий и воздушный. Невероятно просто готовится, из разряда на скорую руку, но вкус просто волшебный.
Естественно не содержит глютена, загустителей и красителей, что делает его идеальным для детского дня рождения или любого случая, когда вы хотите подать более здоровый, но все же вкусный десерт.
В данном рецепте я использовала арахисовую пасту (урбеч), хотя и версия с миндальной пастой нам тоже понравилась. На мой взгляд она даже полезнее, так как аллергия на арахис встречается довольно часто, как у детишек, так и у взрослых. Как вариант, можно поэкспериментировать и другими видами урбечей, например кунжутная паста или урбеч из семян подсолнечника.
Торт готовится с помощью кухонного комбайна или блендера. Блендер измельчает финики немного лучше, но кухонный комбайн тоже делает вполне приемлемую работу. Мне нравится, что тесто для торта собрано всего в одной чаше блендера. Все смешал, вжик-вжик и готово!
Рецепт на столько прост, что каждый сможет с лёгкостью приготовить такой торт и порадовать своих близких.
Следуйте по моим указаниям и вы точно получите идеальный результат.
Уверена, вам понравится!
Ингредиенты
Для коржей
- •200 г Финики (без косточек)
- •150 мл Миндальное или кокосовое молоко
- •3 шт Куриные яйца
- •200 г Арахисовая или миндальная паста
- •20 г Кокосовая стружка
- •½ ч.л. Разрыхлитель
Для шоколадного крема
- •50 г Какао масло
- •120 мл Миндальное или кокосовое молоко
- •50 г Какао порошок или кэроб
- •20 г Кокосовый сахар или подсластитель (эритритол)
Приготовление
Залейте финики кипятком на 15-20 минут, затем извлеките косточки, если они есть.
Взбейте в блендере все компоненты для коржей (финики, молоко, яйца, арахисовую пасту и разрыхлитель) до гладкой консистенции. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
Разогрейте духовку до 170-175°C.
Разделите тесто на две части и выпекайте каждый корж отдельно в круглых формах по 15-20 минут. Можно испечь один корж и затем разрезать его пополам (время выпечки увеличится).
Для крема: растопите какао масло на водяной бане, затем добавьте какао порошок, молоко и подсластитель. Хорошо перемешайте.
Дайте крему немного охладиться, затем смажьте коржи между собой и сверху.
Отправьте торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, для лучшей пропитки.
Перед подачей украсьте торт ягодами, свежими фруктами и дроблеными фисташками.
Польза рецепта
Без глютена
Идеально подходит для безглютеновой диеты
Без сахара
Сладость только из фиников - натуральный источник
Без лактозы
Используется растительное молоко
Высокое содержание клетчатки
7,5 г клетчатки на порцию
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
