Тыквенное печенье
За окошком осень, а значит сезон тыквы в самом разгаре! Тыква для многих из нас является главным символом осени. И это здорово! Ведь в ней так много полезных и питательных веществ, она полезна как для взрослых, так и для детей. Несмотря на то, что тыква состоит на 90% из воды, она содержит множество витаминов, аминокислот, белков, углеводов. В частности, в вообще содержатся такие витамины как А, C, E, D, PP, K, группы В и редкостный витамин Т, который препятствует накоплению организмом жировых клеток, поэтому диетологи рекомендуют употреблять тыкву для урегулирования веса. А вы знали, что тыква содержит в 5 раз больше каротина, чем морковь?! Каротин в организме превращается в витамин А, который действует как антиоксидант и полезен для здоровья глаз. Калорийность тыквы не высока — всего 28 ккал в 100 г. В 100 г мякоти тыквы почти 200 мг калия, а он, как известно, необходим для регуляции водно-солевого обмена в организме, важен для нормальной работы мышц, в том числе - сердечной мышцы.
Сегодня предлагаю Вам приготовить вкусное, ароматное и конечно же полезное тыквенное печенье, которое при желании можно даже назвать тыквенными сконами. Сочетание тыквы и целого набора пряностей, на мой взгляд, просто идеально для холодных осенних дней. Кстати это тыквенное печенье ещё и веганское, так как не содержит яиц и сливочного масла, а значит — отлично подойдёт для тех у кого есть аллергия на эти продукты.
Ну что, готовим и пробуем!
Готовьте всегда с удовольствием!
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- •200 г Овсяная мука
- •70 г Гречневая мука (зелёная гречка)
- •30 г Амарантовая мука
- •300 г Тыквенное пюре
- •50 г Кокосовое масло
- •2 ст.л. Кленовый сироп
- •½ ч.л. Сода или разрыхлитель
- •½ ч.л. Пряности (имбирь, корица, мускатный орех, соль)
Приготовление
Подготовьте сухие ингредиенты. Муку можно заменять по вашим предпочтениям - гречневую на цельнозерновую пшеничную или овсяную.
Подготовка тыквы: Нарежьте тыкву кусочками, запеките при 190-220°C 25-35 минут до мягкости. Можно также отварить тыкву и пюрировать.
Остывшую тыкву очистите от кожуры и пюрируйте блендером до однородной массы.
Смешайте все сухие ингредиенты (муки, разрыхлитель) с пряностями (имбирь, корица, мускатный орех, соль). Добавьте тыквенное пюре, растопленное кокосовое масло и кленовый сироп. Замешайте однородное тесто.
Разделите тесто пополам. Раскатайте каждую часть до толщины 5-10 мм. Разрежьте на порционные кусочки или используйте формочки для печенья.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. По желанию посыпьте кокосовым сахаром. Выпекайте при температуре 165°C в течение 45 минут до золотистого цвета.
Остудите печенье и подавайте с чаем или кофе. По желанию полейте мёдом или кленовым сиропом перед подачей.
Польза рецепта
Веганское печенье
Без яиц и сливочного масла
Тыква - источник витамина А
В 5 раз больше каротина, чем в моркови
Высокая клетчатка
2,6 г клетчатки на порцию
Низкокалорийное
Всего 114 ккал на печенье
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
