Творожно-тыквенный тарт
Привет, Друзья!
Сегодня у меня очередной осенний рецепт для любителей тыквы. На этот раз, предлагаю Вам приготовить фантастически вкусный Творожно-тыквенный тарт.
Необычный, вкусный, полезный и яркий осенний тарт с рассыпчатой песочной основой, ароматной и нежной творожно-тыквенной начинкой. Очень ароматная, его хрустящая начинка никого не оставит равнодушным. Творожно-тыквенная начинка похожа на нежный мусс. Получается изысканный десерт. В нём есть все: красивое исполнение, потрясающе сочный вкус и максимум полезных свойств!
О полезных свойствах тыквы можно прочитать вот здесь.
Кстати, это один из рецептов, в составе которого почти не чувствуется вкус тыквы. Это очень важно для тех, кто не особо жалует этот полезный овощ.
Надеюсь этот замечательный рецепт понравится вам также, как и всей моей семье!
Ингредиенты
Для основы
- •200 г Сухой творог (0% жирности)
- •1 шт Яйцо
- •30 г Миндальная мука
- •150 г Овсяная мука
- •25 г Кокосовое масло
- •1 ст.л. Кокосовый сахар
- •½ ч.л. Разрыхлитель
- •щепотка Соль
Для начинки
- •300 г Творожная масса (0% жирности)
- •2 шт Яйца
- •1 ст.л. Амарантовый крахмал
- •400 г Тыквенное пюре
- •1 ч.л. Специи (корица, мускатный орех, имбирь)
- •25 г Орехи пекан для украшения
Приготовление
Подготовка тыквы: Нарезать тыкву кусочками, запечь при 190-220°C 25-35 минут до мягкости. Можно также отварить или использовать готовое тыквенное пюре.
Основа тарта: Смешать сухой творог с яйцом, кокосовым сахаром, щепоткой соли, миндальной и овсяной мукой, разрыхлителем и растопленным кокосовым маслом. Охладить тесто в холодильнике 20-30 минут.
Формирование: Выложить охлажденное тесто в форму для тарта, сформировать дно и стенки. Выпекать при 180°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Начинка: Отделить белки от желтков у 2 яиц. Смешать творожную массу с кокосовым сахаром, амарантовым крахмалом и желтками до однородности.
Добавить тыквенное пюре: Пюрировать запеченную тыкву блендером. Добавить тыквенное пюре в творожную смесь вместе со специями (корица, мускатный орех, имбирь). Хорошо перемешать.
Белковая масса: Взбить белки миксером до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать взбитые белки в тыквенно-творожную смесь лопаткой.
Выпечка: Выложить начинку на остывший корж. Выпекать в духовке при 170-180°C в течение 30-35 минут, пока начинка не загустеет.
Завершение: Дать тарту остыть в духовке с приоткрытой дверцей. Обжарить орехи пекан на сухой сковороде, окунуть в мёд и украсить тарт. Подавать с карамельным соусом или мёдом.
Польза рецепта
Высокий белок
Творог и яйца обеспечивают 15 г белка на порцию
Без глютена
Используется овсяная и миндальная мука
Тыква - источник витамина А
Богата антиоксидантами и клетчаткой
Низкокалорийный
Всего 212 ккал на порцию
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
