Творожная запеканка с черносливом
Творожная запеканка с черносливом (без муки, крахмала и манки) — идеальный десерт для тех, кто обожает творог и не любит заморачиваться с готовкой. Эта запеканка — легкое диетическое блюдо, которое хорошо подходит для питания детей, спортсменов, а также людей, страдающих проблемами пищеварения.
Сегодня очень модно отказываться от молочных и кисломолочных продуктов. Я считаю, если нет проблем с непереносимостью молочного белка (казеина) или молочного сахара (лактозы), тогда не вижу смысла в отказе от такого отличного источника высококачественного белка.
А давайте разберемся, что такое творог и чем он полезен? Творог - это один из самых древних кисломолочных продуктов, который римский философ Луций Юний Модерат Колумелла еще в I веке нашей эры назвал «желательным блюдом на столах богатых и бедных». Получают его путём сквашивания молока молочнокислыми бактериями и отделения сыворотки. В первую очередь ценность творога заключается в полном наборе незаменимых для организма аминокислот, содержании в нем белка, кальция, фосфора, железа и магния, липотропных веществ (метионина, лицетина, холина). Липотропные вещества снижают процент накопление жира в печени и оказывают противосклеротический эффект.
Я обожаю творог и все кисломолочные продукты, а вот молоко не пью с детства и по сей день, не люблю и вообще не могу его пить, такая же история с моей старшенькой дочей. Зато творожные запеканки обожает вся моя семья. Обычно я готовлю творожную запеканку на завтрак, дети с огромным удовольствием её едят.
Эту творожную запеканку с черносливом мои дети и любимый муж оценили на 5+, надеюсь и Вам она придётся по вкусу!
Ингредиенты
Основа
- •600 г Творог (0% жирности)
- •2 шт Яйца
- •200 мл Растительное молоко (соевое)
Добавки
- •80 г Чернослив без косточек
- •1 ч.л. Псилиум (шелуха подорожника)
- •4 ч.л. Кокосовая стружка
- •½ ч.л. Ваниль
Приготовление
Залить чернослив кипятком и оставить на 10-15 минут для размягчения.
Слить воду с чернослива и мелко нарезать его ножом.
В большой миске смешать творог, яйца, растительное молоко, псилиум, кокосовую стружку и ваниль. Хорошо перемешать до однородности.
Добавить нарезанный чернослив в творожную массу и аккуратно перемешать.
Разлить полученную массу по формочкам (лучше использовать силиконовые формы).
Поставить формочки в большую форму с водой (водяная баня) и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45 минут.
После выпекания выключить духовку и оставить запеканки остывать прямо в духовке для лучшей текстуры.
Достать остывшие запеканки из формочек. Подавать теплыми или охлажденными. По желанию украсить свежими ягодами или йогуртом.
Польза рецепта
Без муки, крахмала и манки
Идеально для безглютеновой диеты и людей с проблемами пищеварения
Высокое содержание белка
32 г белка в порции - отличный выбор для спортсменов
Легкий десерт
Всего 247 ккал на порцию при высокой питательной ценности
Для всей семьи
Подходит для детей, спортсменов и людей с проблемами пищеварения
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
