Шоколадный брауни из цуккини и банана
Если десерты из овощей — это редкость на вашем столе, тогда очень советую попробовать приготовить мой полезный, а главное вкусный шоколадный брауни из цуккини и банана!
Цуккини хорошо подходят для приготовления брауни, так как делают тесто влажным и питательным, банан добавляет сладость, а кокосовая стружка придаст мягкий хруст. Если не знать, что в составе есть цуккини, то догадаться просто не возможно!
Этот простой рецепт шоколадного брауни стал одним из моих любимых, а детки его оценили на 5 БАЛОВ! Мы с удовольствием едим этот лёгкий десерт на завтрак.
Этот полезный десерт можно со всей уверенностью назвать диетическим, так как в 1 порции (90 г), всего 139 ккал!!! Также этот брауни богат пищевыми волокнами, благодаря таким ингредиентам, как миндальная мука, кокосовая стружка и цуккини. Если у вас нет миндальной муки -не расстраивайтесь, вы с лёгкостью можете приготовить её сами, так как миндальная мука — это перемолотый в мелкий порошок миндальный орех, один из самых вкусных представителей орехового братства.
Миндальная мука не только вкусна, но очень полезна, её рекомендуется употреблять при нарушении зрения, бессоннице, малокровии и судорогах. Лечебные свойства миндальной муки обусловлены её химическим составом, в котором содержатся: насыщенные жирные кислоты, холин, бета-каротин, витамины B1, B2, B5, B6, B9, A, C, E, PP, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, сера, йод, хром, фосфор и натрий.
Любителям насыщенного шоколадного вкуса рекомендую приготовить шоколадную глазурь, но учтите, что тогда и калорийность этого десерта увеличится.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Основа
- •200 г Цуккини (средний)
- •140 г Банан
- •1 шт Яйцо
- •50-100 мл Миндальное молоко
Сухие ингредиенты
- •25 г Какао-порошок
- •50 г Миндальная мука
- •30 г Протеин (ванильный или шоколадный)
- •15 г Кокосовая стружка
- •½ ч.л. Разрыхлитель
- •½ ч.л. Ванилин
Добавки
- •20 г Грецкие орехи
Приготовление
Подготовить все необходимые ингредиенты: цуккини, банан, какао-порошок, миндальную муку, протеин, яйцо, миндальное молоко, кокосовую стружку, грецкие орехи, разрыхлитель и ванилин.
Цуккини вымыть, обсушить и натереть на мелкой тёрке. Если цуккини выделяет много жидкости, слегка отжать.
Банан очистить от кожуры и размять вилкой до состояния пюре.
В большой миске смешать тёртый цуккини, банановое пюре и яйцо. Хорошо перемешать.
Добавить все сухие ингредиенты: какао-порошок, миндальную муку, протеин, кокосовую стружку, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешать.
Постепенно добавлять миндальное молоко (50-100 мл в зависимости от желаемой консистенции теста). Тесто должно быть густым, но хорошо размешиваемым.
Грецкие орехи измельчить ножом на небольшие кусочки.
Выложить тесто в форму для выпечки (предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом). Разровнять поверхность лопаткой.
Посыпать сверху измельчёнными грецкими орехами, равномерно распределяя их по поверхности.
Выпекать в предварительно разогретой до 170-180°C духовке в течение 35-45 минут. Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить чистой.
Достать брауни из духовки и дать полностью остыть в форме перед нарезкой. Разрезать на 6 порционных кусочков.
Подавать остывшим. По желанию можно добавить шоколадную глазурь или посыпать какао-порошком.
Польза рецепта
Без глютена и сахара
Идеально подходит для безглютеновой диеты и тех, кто следит за сахаром
Всего 139 ккал
Диетический десерт, который можно есть даже на завтрак
Высокое содержание белка
8,5 г белка на порцию благодаря протеину и миндальной муке
Богат пищевыми волокнами
Цуккини, миндальная мука и кокосовая стружка обеспечивают клетчаткой
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
