Шоколадный тарт
Этот рецепт посвещается Всем любителям шоколада! Потрясающий очень шоколадный тарт с легким привкусом апельсина. Простой в приготовлении, очень нежный, тающий во рту и максимально полезный. В составе никакой белой муки и сахара! Для основы тарта я использовала цельнозерновые овсяные хлопья, орехи и финики.
Тарт обладает насыщенным шоколадным вкусом и кремовой консистенцией с лёгкой апельсиновой ноткой. Я уверенна, этот шоколадный десерт, покорит ваше сердце раз и навсегда.
Из-за различия текстур коржа и начинки выпекается он в два этапа. Сначала в форме для тарта испеките корж. Затем заполните корж начинкой на основе шоколадного ганаша. Запеките тарт второй раз и поставьте в холодильник, чтоб начинка полностью застыла и вы получили настоящее удовольствие от её шелковистой текстуры.
Подавайте шоколадный тарт полностью остывшим. Обещаю, от такого угощения останутся в восторге все! Обязательно попробуйте приготовить этот супер шоколадный десерт, очень рекомендую!
Ингредиенты
Для основы
- •100 г Овсяные хлопья (долгой варки, без глютена)
- •50 г Грецкие орехи или миндаль
- •50 г Финики (без косточек)
- •30 мл Вода
- •щепотка Соль
Для начинки (шоколадный ганаш)
- •2 шт Яйца
- •100 г Спелый банан
- •200 мл Кокосовое молоко или сливки (жирность ≥17%)
- •150 г Горький шоколад (какао ≥70%)
- •50 мл Апельсиновый сок
- •1 шт Цедра апельсина
Приготовление
Замочите финики в кипятке на 15-20 минут для размягчения. Удалите косточки, если они есть.
Для основы: измельчите в блендере орехи, овсяные хлопья и подготовленные финики с водой до консистенции липкой густой массы.
Выстелите форму для тарта диаметром 18 см пергаментной бумагой. Распределите массу по дну и сформируйте бортики.
Выпекайте основу при температуре 160°C в течение 30 минут. Достаньте и дайте остыть.
Для начинки: взбейте яйца, кокосовое молоко и банан миксером до однородности.
Натрите цедру апельсина на мелкой терке, выжмите сок. Добавьте в яично-молочную смесь.
Растопите горький шоколад на водяной бане или в микроволновке. Дайте немного остыть и аккуратно подмешайте к массе.
Вылейте шоколадный ганаш на остывший корж.
Выпекайте при температуре 180°C еще 35 минут до схватывания начинки.
Дайте тарту полностью остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 3-4 часа для застывания начинки.
Перед подачей украсьте шоколадной стружкой и свежими ягодами по желанию.
Польза рецепта
Без белой муки
Основа из овсяных хлопьев и орехов
Без сахара
Сладость от фиников и банана
Насыщенный шоколадный вкус
Горький шоколад с содержанием какао ≥70%
С ноткой апельсина
Свежий сок и цедра апельсина
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию
