Томатный суп
Томатный суп — это пикантное, немного острое первое блюдо, можно подавать как в горячим, так и холодным. Суп полезный, малокалорийный и очень аппетитный!
В томатном супе содержатся такие витамины как: B1, B2, B6, C, PP, а также этот суп обеспечивает наш организм такими минеральными веществами как: йод, магний, цинк, натрий, железо, марганец, фтор, кальций, калий, фосфор. Суп станет для вас истинным антидепрессантом, так как в томатах содержится серотонин, который также зовут гормоном радости. И одно из важнейших веществ это — ликопен! Этот антиоксидант обладает мощным противораковым действием, а также оказывает защитный эффект против сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, диабета и даже бесплодия.
Подавать суп можно с отварной фасолью, нутом, варенным яйцом и сверху посыпать тёртым сыром.
Мои девчонки, к сожалению, этот суп не оценили, но зато любимый муж с огромным удовольствием кушает этот полезный томатный суп на поздний ужин с отварным яйцом и тёртым сыром.
Надеюсь и Вам понравится этот полезный и вкусный суп!
Ингредиенты
Овощная основа
- •1 кг Помидоры свежие
- •250 г (1 большой) Перец болгарский красный
- •200 мл Томатная паста
Ароматическая основа
- •60 г (1 средняя луковица) Лук
- •10 г (2-3 зубчика) Чеснок
- •10 г Имбирь свежий
Жидкость и жиры
- •1 литр Вода
- •100 мл Сливки (рисовые сливки)
- •20 г Масло Гхи или оливковое масло
Специи
- •1 ст.л. Соль
- •по вкусу Специи (перец, базилик сушеный, орегано, прованские травы)
Приготовление
Подготовить ингредиенты. Сделать крестообразные надрезы на помидорах, бланшировать в кипящей воде 10-15 минут. Тем временем нарезать кубиками лук, перец и имбирь.
Обжарить лук и чеснок на масле в кастрюле с толстым дном 5-6 минут. Очистить помидоры от кожицы и нарезать кубиками.
Добавить оставшиеся овощи к луку, залить водой, добавить лавровый лист, довести до кипения. Тушить на слабом огне 1 час. Добавить специи и сливки. Пюрировать погружным блендером или в кухонном комбайне до однородности. Подавать с тертым сыром.
Польза рецепта
Ликопен для здоровья
Мощный антиоксидант с противораковым действием. Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, диабета.
Серотонин - гормон радости
Томаты содержат серотонин, который поднимает настроение и борется с депрессией.
Богат витаминами и минералами
Содержит витамины B1, B2, B6, C, PP и минералы: йод, магний, цинк, железо, кальций, калий.
Пищевая ценность
На 1 порцию:
💡 Полезные советы
Хотите персональный план питания?
Запишитесь на консультацию, и я помогу составить индивидуальную программу питания
Записаться на консультацию