Сегодня расскажу вам про мою любимую лесную ягодку
.

Один минус – зубки после неё совсем не белые
, но это временный эффект. Ради такой пользы можно чуток потерпеть.

А вы знали, что черника замедляет старение и защищает нейроны от разрушенияСледовательно защищает нас от развития нейродегенеративных заболеваний.
Черника получила самый высокий рейтинг среди 60 растений по содержанию фитонутриентов, которые обеспечивают исключительную защиту от негативного воздействия свободных антиоксидантов.
О пользе черники для здоровья опубликовано множество исследований.
Эта ягода:







Состав
1. Фитонутриенты:
- каротиноиды,
- антоцианидины: неомиртиллин (способствуют удалению тяжелых металлов и стимулируют ферменты, ответственные за детоксикацию и антиоксидантную активность. Антоцианы проникая через гематоэнцефалический барьер, способствуют уменьшениею воспалительных процессов, возникающих на уровне мозга, таким образом влияя на концентрацию и память).
- эллаговая кислота,
- бета-каротин.
- Флавоноиды в чернике положительно влияют на чувствительность к инсулину в поджелудочной железе, печени и мышцах, а также снижают уровень глюкозы и риск развития диабета 2 типа.
2. Органические кислоты:включая редкие – хинную, молочную, урсоловую.
3. Витамины и минералы: Хороший источник витамина С, растворимой и нерастворимой клетчатки, такой как пектин. Кроме того, они являются хорошим источником марганца, витамина Е и рибофлавина (В2).
4. Дубильные вещества
Сезонность:
Сезон черники совсем короткий – с июля по август. Не пропустите! Осталось совсем чуть-чуть.
Как выбирать:







Как хранить:
- Спелые ягоды храните в закрытой таре и употребите в течение нескольких дней.
- Черника быстро портится. Не оставляйте ягоду надолго при комнатной температуре и под действием прямых солнечных лучей, это может привести к ее порче.
- Перед хранением удалите поврежденные или испорченные ягоды.
- Черника хорошо замораживается и хранится до 1 года.
Как подготовить:


Как приготовить:




Содержит умеренное количество оксалатов. Люди с историей оксалатных камней в почках должны избегать чрезмерного употребления черники.
Вывод:
Систематическое употребление лесной черники в пищу, заметно улучшает память и умственные способности, помогает сохранить мозг молодым и избежать болезни Альцгеймера.
Помните, ничего так не улучшит здоровье как сбалансированный полноценный рацион!
Ешьте чернику и будьте здоровы!

Не забудьте поделиться этим постом с друзьями 
